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Cucina italiana pronounced kuˈtʃiːna itaˈljaːna is a Mediterranean cuisine consisting of the ingredients recipes and cooking techniques developed across the Italian Peninsula since antiquity and later spread around the world together with waves of Italian diaspora. ˈpasta alla ˈnɔrma earlier called pasta con le melanzane pasta with eggplant is an Italian dish of pasta and eggplantIt is typical of Sicilian cuisine from Catania in particular.
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